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秋刀魚焼き（烤秋刀魚）
9.9萬 熱度 12 收藏
道釋商贅贗

今天午餐主菜是烤秋刀魚，主廚是小樹同學，優優幫打下手。昨天去高島屋買了最有名的北海道秋刀魚和烤魚網。引用日本的菜譜，做地地道道的日式烤秋刀魚，搭配白蘿蔔泥和醬油，在烤好剔骨的秋刀魚上，鋪一層白蘿蔔泥，倒一點點醬油，一起享用，味道一點不輸日料店，超好吃。。。

食材
秋刀魚 1~2條
白醋 少許
鹽 少許
白蘿蔔 適量
醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好專用的烤魚網，秋刀魚優優選擇了日本最有名的北海道秋刀魚。
  • 步驟 2/8
    接著先把魚內臟去除洗淨，廚房用紙擦乾；
  • 步驟 3/8
    準備好白醋和刷子；
  • 步驟 4/8
    刷在烤網和魚身上，再在魚身灑上細鹽；
  • 步驟 5/8
    上烤網中火烤制。
  • 步驟 6/8
    白蘿蔔擦成泥，裝入小碗；
  • 步驟 7/8
    在烤好剔除骨頭的秋刀魚上，鋪一層白蘿蔔泥，倒一點點醬油，一起享用；
  • 步驟 8/8
    味道超好的說。
小貼士

在烤網和魚身上刷白醋是為了防止粘鍋。。。

釋出於 2019-02-01
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