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鹽烤秋刀魚
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秋天是食用秋刀魚最好的季節，營養美味，價格實惠。

秋刀魚的營養價值極高，富含DHA和EPA（不飽和脂肪酸），可有效預防動脈硬化、冠心病、高血壓等。此外，秋刀魚還含有VA、VB12，常食用秋刀魚可以對抗疲勞，使人變得更加聰明。

用烤箱做菜省心、方便、少油煙，而且更健康呢。

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 3條
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
檸檬 適量
秋葵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將秋刀魚去腮和內臟，洗淨抹乾。如果是很新鮮的秋刀魚也可以不去內臟的。
  • 步驟 2/8
    用刀在秋刀魚背部劃幾刀以便入味。
  • 步驟 3/8
    將魚用檸檬汁、黑胡椒碎、少許海鹽抹勻醃製20分鐘。
  • 步驟 4/8
    將烤箱提前10分鐘預熱230℃，在烤盤中鋪上錫紙，刷少許油，放上秋刀魚，在魚身上塗少許橄欖油，再撒上適量海鹽。
  • 步驟 5/8
    將烤盤放入烤箱中。
  • 步驟 6/8
    230℃烤制15分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    烤至表面金黃即可。
  • 步驟 8/8
    出爐後裝盤，我用檸檬片和秋葵做裝飾，吃時可擠上檸檬汁，趁熱享用。
小貼士

烘烤的時間請根據自己喜好的口感和自家烤箱的“脾氣”靈活調整。

釋出於 2022-05-06
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