jxcaipu logo
鹽烤秋刀魚
2.2萬 熱度 128 收藏
女王的高傲以風

秋刀魚含有豐富的高質量蛋白質和延緩衰老的維生素Ｅ和維生素Ａ，其營養價值高於牛肉，還益於降低血壓和降低膽固醇，是不可多得的綠色健康美食。秋刀魚最適合的吃法就是烤著吃，而且魚刺少，烤過的秋刀魚，皮脆肉嫩，有一股特殊的鮮香味。

食材
秋刀魚 500g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
檸檬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋刀魚去腮去腸洗淨用廚房紙抹去表面水分
  • 步驟 2/8
    魚身抹鹽
  • 步驟 3/8
    魚肚也抹上鹽撒上黑胡椒碎
  • 步驟 4/8
    檸檬汁擠幾滴到魚肚中
  • 步驟 5/8
    烤盤墊上錫紙並在錫紙上刷油，將秋刀魚碼在烤盤中表面撒上黑胡椒碎
  • 步驟 6/8
    置烤箱中層上下火180度烤20分鐘後取出翻面接著烤20分鐘
  • 步驟 7/8
    烤至兩面變黃取出在魚身表面再擠上點檸檬汁
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

1、收拾乾淨的秋刀魚一定要用廚房紙吸去表面水份，這樣烤制翻面時不易掉皮。

2、往烤好的魚上擠點檸檬汁可起到去腥提鮮的作用。

釋出於 2023-01-31
272
相關菜譜
寫評論