這不僅僅是一個簡單的鹽烤秋刀魚菜譜，也是一個鹽烤海魚的做法。大部分的海魚都可以用這個方法做。是我最近做過很多次的菜，讓烤箱不僅僅是烤蛋糕和pizza。這道鹽烤海魚，做起來簡單，成品的魚肉吃起來鮮美多汁、營養，而且最重要一點，保證魚皮不會破皮，期間不用翻面不用油煎，絕對健康吃法。以前我沒信心做冰鮮海魚，覺得煎魚不容易煎好，破皮，賣相不好，調味也難，很容易做腥了。但自從找到了這個冰鮮海魚的做法，我家吃海魚的次數多了好多。這個菜也是挺快手方便的，在煮米飯的同時把魚放烤箱裡，米飯煮好，魚也可以出爐開吃了