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鹽烤秋刀魚
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establish迷戀

每到下午兩三點，或開會超三小時，不喝咖啡實在HOLD不住的上班族注意了：一杯下肚，三次入廁，還老覺得口乾舌燥的你，絕不是一個人。

中醫告訴你，咖啡雖提神，卻易上火。尤其在涼風有幸，秋月無邊，想睡的情緒好似度日如年之季，更等於火上澆油。與其外買十杯咖啡醒腦，不如自制一條秋刀魚補腦。你造麼？它不僅富含傳說中的“腦黃金”，對增加不可或缺的大腦營養和治療偏頭痛，均有效果，還憑藉高質量蛋白質和維生素的豐富含量，被稱為“營養價值高於牛肉”的美食！

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 2條
檸檬 半個
鹽 1小勺
醬油 1小勺
料酒 1小勺
五香粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    醃製秋刀魚。秋刀魚清理乾淨擦乾水，內外均勻的抹上鹽，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 2/4
    打花刀、刷醬油。魚身打上花刀，均勻的抹上一層料酒，再抹上少許五香粉，最後刷上一層醬油。
  • 步驟 3/4
    烤箱烤制。烤盤上墊上錫紙，放上秋刀魚，烤箱不需要預熱，烤箱中層180℃烤10分鐘，再將魚翻轉過來，再烤15分鐘左右即可取出。
  • 步驟 4/4
    檸檬汁增味。最後擠上少許檸檬汁，即可食用。
小貼士

秋刀魚比較腥，用姜，蒜，辣椒，花椒，蔥，都是去腥的，這樣紅燒就很美味了，肉比較多。

釋出於 2018-06-13
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