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孜然烤鯽魚
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昌彈指滅世

對於大街上的燒烤，是大家又恨又愛的美食。愛，是因為它味道獨特，刺激味蕾；恨，是因為它不夠衛生，影響健康。好吃佬們，不要對街頭巷尾的燒烤攤流口水了，好吃的格式燒烤在家裡就可以做起來，味道絕對不比外面的差！沒有工具？哈哈，不用煩惱，今天做的這道孜然烤鯽魚，只用平底鍋就可以做出來！

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 750g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
燒烤汁 適量
生薑 適量
孜然粉 適量
粗孜然粒 適量
花椒粉 適量
白芝麻 適量
小蔥 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備三條殺好的新鮮鯽魚，兩面魚背上都切花刀。
  • 步驟 2/16
    醃：撒少許鹽，用手抹勻。
  • 步驟 3/16
    淋上少許料酒。
  • 步驟 4/16
    淋上足夠的燒烤汁。
  • 步驟 5/16
    撒上生薑絲，魚肚子裡塞一些，醃製2小時。醃製的過程中不時地把魚翻個身，用手壓一壓，使其更好地入味。
  • 步驟 6/16
    準備好孜然粉、粗孜然、花椒粉、白芝麻、蔥花。
  • 步驟 7/16
    倒：醃製好後，汁水和生薑倒掉。
  • 步驟 8/16
    抹：把孜然粉和花椒粉均勻地抹在魚身，裡外包括花刀處都要抹到。
  • 步驟 9/16
    倒：平底鍋內倒入適量的油，燒熱。
  • 步驟 10/16
    煎：兩面煎至金黃。
  • 步驟 11/16
    撒：把剩餘的孜然粉均勻地撒在魚身的兩面。
  • 步驟 12/16
    粗孜然。
  • 步驟 13/16
    白芝麻。
  • 步驟 14/16
    最後是蔥花。盛盤。
  • 步驟 15/16
    刷：盛盤後刷一層蜂蜜。
  • 步驟 16/16
    成品圖。
小貼士

1、燒烤汁裡面含鹽分和酒，所以鹽和料酒只用加入少許，不加也行。

2、最後撒調料時要注意小心地給魚翻身，兩面都要沾滿配料。

3、最後的這層蜂蜜能增加口感，味道絕妙哦。

釋出於 2019-10-15
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