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蒜香孜然烤魷魚
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刮潦諂紀騰

吃了烤豬梅肉感覺沒過癮呀，今天翻出冰箱的存貨兩條魷魚醃上開烤。醃製時放了很多蒜蓉，又加了孜然粉和蠔油，烤好再撒一些孜然粉，味道十分好呀，而且真實惠，我買這兩條才12，外面一串5元，這要賣多錢呀是不。趕緊動手自己做吧，乾淨衛生還實惠。烤好以後吃起來肉質很好的，不老不嫩剛剛好

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮魷魚 700g
蠔油 適量
鹽 適量
孜然 適量
薑絲 適量
大蒜 適量
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魷魚去掉內臟和眼珠清洗乾淨，將身上的黑膜撕掉。
  • 步驟 2/14
    身子切三條，爪子和頭部分開。
  • 步驟 3/14
    剁一頭大蒜的蒜末，切點薑絲。
  • 步驟 4/14
    魷魚放盆子里加入蒜末和薑絲，然後倒些料酒。
  • 步驟 5/14
    倒入蠔油。
  • 步驟 6/14
    加適量生抽。
  • 步驟 7/14
    加適量鹽。
  • 步驟 8/14
    一勺白糖。
  • 步驟 9/14
    再加些孜然粉攪拌均勻醃製2小時。
  • 步驟 10/14
    將烤箱自帶的轉軸兩頭安裝上烤肉架子的零件，用螺絲固定好。
  • 步驟 11/14
    將魷魚串在籤子上，身子穿了六串，兩個頭穿一串，兩條魷魚的尾巴穿一串剛好八串。
  • 步驟 12/14
    安裝在架子上面放入烤箱210度烤12分。
  • 步驟 13/14
    烤箱停機及時用烤箱自帶那個把手將烤架取出來。
  • 步驟 14/14
    戴手套將魷魚串摘下來放盤子裡再撒一層孜然粉上桌。
小貼士

吃辣的再加些辣椒粉更加美味。烤箱底部一定墊上錫紙，不然烤時會出湯給烤箱弄髒的。

釋出於 2022-11-15
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