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蒜香孜然烤素雞
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胥青煙離歌

誰說家裡沒有烤箱就不能做燒烤？只要一隻平底鍋足矣！小小的平底鍋，可以變化出多樣美味，今天就用它做一道簡單美味的蒜香孜然烤素雞。味道嘛，不用說，看圖就知道啦，嘻嘻。

時間:10-30分鐘
食材
素雞 400g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
粗孜然粒 適量
熟白芝麻 適量
大蒜 適量
小米椒 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    把素雞切成2釐米厚度的片。
  • 步驟 3/15
    煎炸： 平底鍋燒熱，倒油。
  • 步驟 4/15
    把素雞一片片地放入油鍋，小火煎至表皮微微焦黃。
  • 步驟 5/15
    用筷子翻面，煎另一面。
  • 步驟 6/15
    全部煎好的素雞。
  • 步驟 7/15
    爆香輔料： 大蒜切末，米椒切小段。
  • 步驟 8/15
    煎素雞的底油爆香蒜末和米椒。
  • 步驟 9/15
    放芝麻。
  • 步驟 10/15
    放粗孜然粒，一起翻炒出濃香。
  • 步驟 11/15
    翻炒、調味： 放入素雞炒勻，放一勺鹽。
  • 步驟 12/15
    放半勺雞粉。
  • 步驟 13/15
    放孜然粉，一起炒勻。
  • 步驟 14/15
    最後放一勺生抽，炒勻即可。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

煎素雞時按自己的口味來煎，喜歡焦香的就煎得表皮枯黃一些，喜歡綿軟的就煎至微黃即可。

釋出於 2019-09-17
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