紅燒鰱魚
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鰱魚其肉質鮮嫩，營養豐富，是屬於淡水養殖的魚類，在老家很多人都自己有養魚塘，其中鰱魚就是養殖之一，今天吃的這頭魚是朋友在家附近的一條小溪裡撈到的，好大的頭呢，魚頭拿來煮湯，身子拿來紅燒吃，非常的美味
烹飪步驟
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步驟 1/7
鰱魚洗淨備用 -
步驟 2/7
鰱魚頭切起來，等下煮魚頭湯喝
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步驟 3/7
鍋內油燒熱後加入薑絲爆香
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步驟 4/7
加入切好的鰱魚煎
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步驟 5/7
翻一面煎至金黃
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步驟 6/7
大火燜五分鐘
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步驟 7/7
燜至水份快乾時加入鹽和雞精調味即可
小貼士
需要加水燜哦，花雕酒可以多加點，這樣煮出來的魚有股酒香。
釋出於 2024-08-10
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