Name: 紅燒鰱魚—雙面鍋
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鰱魚 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 老抽 適量; 料酒 適量; 青椒 適量

紅燒鰱魚—雙面鍋

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鼻子大hamper

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這是一魚三吃的最後一吃買了一條鰱魚頭分成兩半，一半給老媽做了剁椒魚頭一半給兒子燒了魚湯這魚尾就紅燒了這是什麼味兒都有了

時間:30分鐘-1小時

食材

鰱魚 200g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將魚洗淨，擦鹽，醃30分鐘入味
步驟 2/6

熱鍋冷油，放入薑絲
步驟 3/6

接著將魚放在薑絲上，再倒點油，合上蓋子，兩面各加熱5分鐘
步驟 4/6

開啟，倒入老抽，再稍微加點鹽
步驟 5/6

撒上蔥花和辣椒，合起來，兩面各加熱3分鐘
步驟 6/6

開啟，撒些料酒，嗆一下即可出鍋

小貼士

用雙面鍋燒菜，既有他的優勢，就是很容易熟，但同時又是他的劣勢，入味時間不夠，所以所有食材要提前醃製入味

釋出於 2019-10-18

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