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紅燒鰱魚身
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買一條鰱魚，有點大，一次又吃不完，於是分開做了兩次，紅燒鰱魚身，剁椒鰱魚頭，味道真不錯，每次都吃光。用了西紅柿替代醋，味道極其的鮮美，酸甜適口，特別適合身體瘦弱、食慾不振的人，魚肉嫩而不膩，開胃、滋補，經常食用能抗衰老，美容養顏哦。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚身 1條
油 適量
鹽 適量
西紅柿 2個
蔥薑蒜 適量
白糖 適量
海鮮醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    整隻鰱魚去鱗去內臟去腮洗淨
  • 步驟 2/8
    一分為二，留魚身，兩面抹上少於鹽和麵粉
  • 步驟 3/8
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 4/8
    炒鍋熱油，下入鰱魚煎
  • 步驟 5/8
    兩面煎透
  • 步驟 6/8
    取小碗將蔥薑蒜、白酒、醬油、鹽、白糖調勻，與西紅柿一起加入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火慢燉
  • 步驟 7/8
    大火收汁
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

1.用西紅柿替代醋，不用再加醋了。

2.記得小火慢燉才入味。

釋出於 2020-07-21
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