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紅燒鰱魚
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迷戀

我媽買了條鰱魚，好久沒吃，立馬把它變成了紅燒肉。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚 一條
花椒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
八角 適量
紅燒醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    洗淨鰱魚，剁成兩塊，在鰱魚身上切幾條刀紋，抹上鹽和花椒，閹一小時。
  • 步驟 2/3
    把魚肉放在鍋裡煎到焦黃，加蔥，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺紅燒醬油，蓋上鍋蓋，開小火，燉十分鐘。
  • 步驟 3/3
    開鍋，加味精。完成了！
小貼士

其實閹得越久越好，可以超過1小時，讓鹽融入魚肉內，融入得更深，味道更鮮美！

釋出於 2018-09-05
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