jxcaipu logo
紅燒鰱魚
6.3萬 熱度 15 收藏
鉛筆periodic

正好快月底學校放假回家了、就沒有動手燒菜、也好幾天沒有髮菜譜了、今天動手燒菜居然有久違的感覺。本來看煮的太多、不好裝盤、就直接用鍋了、不用糾結外觀哈。味道好就好

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚 500g
蔥蒜 適量
尖椒 五根
香菜 50G
生薑 5片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大亮相、今天店裡小米椒用完了、所以就用了兩顆、只要蔥白、蔥葉留著等會用
  • 步驟 2/9
    熱鍋熱油
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜和辣椒爆香
  • 步驟 4/9
    魚段下鍋兩面煎一下、
  • 步驟 5/9
    放入料酒、醋去腥、記得翻鍋、用火爆一下魚肉、會很香
  • 步驟 6/9
    放入生抽、老抽上色調味
  • 步驟 7/9
    加入鹽和白糖、吃辣的可以在這個時候再放一下辣椒醬、翻炒一下
  • 步驟 8/9
    加入沒過魚塊的水、剛剛留下的蔥葉現在手撕放進去、還留了幾個薑絲現在放進去、大火煮開轉小火燜煮入味
  • 步驟 9/9
    店裡的員工喜歡吃整顆香菜，所以香菜是出鍋前放進去涮一下的
小貼士

本食譜僅供參考 請根據個人口味酌情新增調料用量

釋出於 2018-12-02
102
相關菜譜
寫評論