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樂樂自家菜--紅燒鰱魚
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葉亡命天涯

在水庫邊釣魚，連著吃了兩燉清燉魚，昨天又炸了許多小鯽魚，所以今天決定吃紅燒魚。水庫里長大的魚與水塘裡養的魚就是不一樣，吃起來肉質細嫩不說，關鍵是少了腥味，無論清燉與紅燒湯都是那麼鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
白鰱 適量
蔥 適量
蒜 適量
小青椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    看看水庫裡的大魚。
  • 步驟 2/3
    魚洗淨，切段，用料酒，鹽醃一會兒。
  • 步驟 3/3
    油燒熱，把魚煎一下，魚頭沒煎，放到鍋裡，把蔥蒜小青椒放入，烹料酒，加醬油，鹽，醋，糖，開水，燉10分鐘即可。劈柴燉出來的魚，由於火候夠足，所以味道也夠鮮美。
小貼士

由於是大火燉魚所以鍋氣十足，好吃。

釋出於 2019-01-21
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