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魚頭泡餅
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時間:30分鐘-1小時
食材
草魚
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
高度白酒
適量
花椒
適量
大料
適量
幹辣椒
適量
香葉
適量
桂皮
適量
生抽
適量
老抽
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
殺魚去魚兩側腥線
步驟 2/6
清理魚腮兩側魚牙
步驟 3/6
將清理好的魚切塊備用
步驟 4/6
備燉魚料
步驟 5/6
鍋內放少許油炒香燉制料後依次放入其餘調料和水,水開後下入清理好的魚大火燉制
步驟 6/6
魚湯收濃時即可出鍋裝盤。旁邊配切好的烙餅
小貼士
草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散,烹調時不用放味精就很鮮美
釋出於 2018-07-24
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