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顏值不夠美味來湊#的魚頭泡餅

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jun__

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第一次吃旺順閣的魚頭泡餅，就深深地喜歡上了這種百吃不厭的搭配。自己琢磨著，目前的配方還不錯。嘿嘿。

時間:10-30分鐘

食材

胖魚頭 1個

泡餅 1斤

大蔥 10cm

生薑 8-10片

大蒜半頭

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

胖魚頭洗淨，把魚頭後部的肉切成3cm左右的段，魚頭中間劈開，便於入味。切好後擦乾，否則會濺的很厲害。
步驟 2/6

蔥切段，薑切片，分為兩份。蒜分為兩份，一份切片，一份切碎。
步驟 3/6

油鍋坐熱，下幹辣椒、花椒、大料、蔥段、一份薑片、蒜片。炒香後下魚翻炒，加入料酒、生抽、老抽，繼續翻炒至魚均勻上色。
步驟 4/6

加白糖、孜然粉，根據口味加適量的鹽，翻炒均勻後加入開水沒過魚，中大火煮一刻鐘左右。
步驟 5/6

烙餅切方塊，備用。
步驟 6/6

等到魚肉入味，撒上雞精，留夠湯汁泡餅，完工開吃！賣相實在太差了，不過味道美美的！一頓全部搞定！喜歡香菜的朋友自行加哦，我不喜歡香菜，所以沒放。

小貼士

1斤餅是兩人份，僅供參考。稍微加點孜然粉，又去腥又入味！

釋出於 2018-12-14