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只需材料統統扔進電飯煲，美味營養的燉飯即上桌
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溫柔的高韻祁

今天是電飯煲菜飯一鍋出NO.1！真是一道特別特別簡單又美味的燉飯，材料統統扔進電飯煲就好了，多多的蔬菜營養極了，適合全家一起共享。

也可以早上上班前把材料都扔進去，預約到下班煮好，回家就能直接吃啦，是不是好棒？

☆(￣▽￣)/$:*

這次的燉飯重點就在濃郁的黃油香，和蘑菇實在不要太搭。

所以不要企圖用任何別的植物油來代替！（至於豬油我覺得味道有點重，而不是那種奶香味，所以也不合適）

當然如果害怕熱量可以稍微將黃油減量滴。

食材
米 1杯
水 1.5杯
甜玉米粒 100克
洋蔥切丁 1/4個
胡蘿蔔切丁 1小段
蟹味菇+白玉菇 100克
雞腿肉 100克
濃縮高湯 1大匙
黃油 50克
*黑椒碎 適量
*拌飯醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿肉切小塊，加少許料酒、生抽醃漬15分鐘。
  • 步驟 2/9
    洋蔥、胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 3/9
    電飯煲內放入洗好的米、水、甜玉米粒、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、蘑菇、雞腿肉。
  • 步驟 4/9
    繼續放入濃縮高湯1大匙、黃油50克。
  • 步驟 5/9
    用電飯煲平時煮飯檔即可。（如果因為加入太多食材，有些智慧電飯煲無法識別階段而計算時間，那麼總共煮1小時就可以了）
  • 步驟 6/9
    蒸好後按照自己的口味新增少量黑胡椒碎、拌飯醬油。（這裡沒有加鹽，感覺已經很有味了）
  • 步驟 7/9
    煎鍋燒熱刷少許油，煎蛋模具也刷少許油。
  • 步驟 8/9
    打入雞蛋，中小火慢慢煎至自己喜歡的熟度就可以了。（在煎鍋中撒少許水能防止雞蛋底部變焦）
  • 步驟 9/9
    取出煎蛋，用海苔貼上小雞的細節，用火腿腸做出臉蛋。
小貼士

【 T I P S 】

拌飯醬油使用了李錦記的煲仔飯醬油，這裡用任何拌飯醬油都可以，生抽也行。

黃油不可以省略，是讓燉飯香氣濃郁的重點。

怕熱量高可以將黃油減量。

蘑菇可以用任何種類的，不過蟹味菇和白玉菇口感和尺寸都很合適做燉飯，香菇的味道比較重，謹慎選擇。

雞腿肉久煮也滑嫩，建議使用雞腿肉。

釋出於 2019-02-04
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