Name: 花雕醉香蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 皮皮蝦 600克; 枸杞 10克; 檸檬 半個; 小紅辣椒 2個; 黃芪 2克; 香菜 適量; 當歸 2克; 鹽 2克; 糖 2克; 醋 5克; 花椒 3克; 八角 2個; 醬油 10克; 花雕酒 150ML

花雕醉香蝦

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渦惶晨鍍捌

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時間:10分鐘內

食材

皮皮蝦 600克

枸杞 10克

檸檬半個

小紅辣椒 2個

黃芪 2克

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烹飪步驟

步驟 1/4

將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水，
步驟 2/4

鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、鹽煮開2分鐘，
步驟 3/4

將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開後，關火加蓋燜10分鐘
步驟 4/4

香菜末、辣椒末、薑末、檸檬汁、醬油、醋調成的汁，食用時蘸汁即可

小貼士

1、煮蝦的時候看到皮皮蝦的顏色由青變粉，再煮1分鐘就可以了。

2、調味料的量依個人口味而定。

釋出於 2018-06-25

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