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花雕醉雞卷
7萬 熱度 19 收藏
腐劑安莫兮念嘥
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時間:1-2小時
食材
雞腿 2個
紹興花雕 100g
薑絲 少許
鹽 少許
花椒 少許
小茴香 少許
甘草 幾片
八角 1個
桂皮 1小塊
枸杞 30顆
生抽 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿剔骨，加所有調料拌勻，揉搓幾分鐘。放保鮮袋中封口搖晃拌勻。入冰箱醃製至少一夜。
  • 步驟 2/5
    拿出後去掉除枸杞外的調料，放錫紙上，如圖捲起
  • 步驟 3/5
    烤箱預熱180度。中層，上下火30分鐘。
  • 步驟 4/5
    蜂蜜加水和油拌勻，刷到雞腿捲上，繼續暴露烤制20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁。
  • 步驟 5/5
    拿出切塊即可。放涼食用伴酒更佳。
釋出於 2018-07-16
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