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花雕醉雞
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limp隨和

雞肉中含有對人體生長發育極為有益的磷脂類，蛋白質含量高，且容易被人體吸收，有增強抵抗力的作用。同時對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症狀有很好的食療作用。 花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高階液體蛋糕”，

食材
雞 400g
油 適量
鹽 適量
花雕酒 250ml
枸杞 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞肉清洗晾乾，用鹽塗均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 2/10
    把雞肉加入大鍋蒸上25分鐘
  • 步驟 3/10
    枸杞稍微清洗一下
  • 步驟 4/10
    蒸好後的雞
  • 步驟 5/10
    把蒸熟的雞放入涼水中冷
  • 步驟 6/10
    另起小鍋加入雞湯、枸杞、姜、蔥
  • 步驟 7/10
    雞肉斬件
  • 步驟 8/10
    加入雞湯、花雕酒
  • 步驟 9/10
    泡上5-6小時
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

煮雞的時候也可以先用大火煮然後熄火燜浸而熟。這樣煮出來的雞肉鮮嫩香滑

釋出於 2023-01-10
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