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懶人開胃雞絲涼麵
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花非洲的小白臉

#罐頭小廚#大熱天就應該在家哧溜哧溜吃涼麵。小廚傳授你秘製醬料和最easy的做法，只需煮熟雞肉和麵條，淋上料汁就能開動。香辣酸爽超開胃，一口食慾秒上天2分鐘包教包會，超適合不能更懶的你

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
麵條 適量
料酒 20ml
冰水 適量
生薑 4片
蔥段 15g
花椒 10粒
八角 2個
蔥花 適量
鹽 3g
芝麻醬 20g
花椒油 5g
香油 5g
辣椒油 40g
熟花生碎 20g
蒜末 適量
生抽 15g
白砂糖 5g
陳醋 10g
黃瓜絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中加水，放入雞胸肉1塊、料酒20ml、花椒10粒、生薑4片、蔥段15g、八角2個，大火煮沸後再煮約17分鐘
  • 步驟 2/6
    撈出雞胸肉過冰水，撕成細絲
  • 步驟 3/6
    碗中放入生抽15g、陳醋10g、芝麻醬20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、鹽3g、蔥花、蒜末、熟花生碎20g攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    鍋中加水燒沸，放入麵條煮至八分熟，撈出過冰水，瀝乾裝碗
  • 步驟 5/6
    淋上料汁，擺上雞絲、黃瓜絲
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻，即可享用
小貼士

1.粉漿一定要攪拌到無顆粒再用。粉漿不要倒太多，薄點才好吃。

2.配料可根據自己口味加。

釋出於 2018-10-05
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