Name: 雞絲涼麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 雞胸肉 200g; 麵條 500g; 香油 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 醋 適量; 辣椒醬 適量; 芝麻醬 適量; 香菜 適量; 豆芽 適量; 黃瓜 適量; 蔥 適量; 蒜 適量

雞絲涼麵

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奎奎奎北

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雞絲涼麵:營養豐富,香辣爽口,非常開胃

時間:10-30分鐘

食材

雞胸肉 200g

麵條 500g

香油適量

醬油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有食材。
步驟 2/13

雞肉洗淨放入鍋中加入清水，蔥姜和料酒加蓋大火煮。
步驟 3/13

煮至雞肉可用筷子輕鬆插入關火。
步驟 4/13

撈出雞肉冷涼片刻，然後放入保鮮袋用擀麵杖敲打至鬆散。
步驟 5/13

雞肉放入盤中加入糖、鹽、醬油、醋、辣椒醬和芝麻攪拌均勻。
步驟 6/13

再撒上一些蔥花拌均勻備用。
步驟 7/13

蒜瓣切碎加入生抽，醋和香油。
步驟 8/13

再加入芝麻醬攪拌均勻備用。
步驟 9/13

綠豆芽燙熟備用，黃瓜切絲。
步驟 10/13

鍋中是水燒開下入麵條煮熟。
步驟 11/13

撈出麵條過冷水。
步驟 12/13

碗中放入涼麵上面依次放入綠豆芽，黃瓜絲，香辣雞絲，澆上醬汁，放上香菜即可。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

1、敲打雞肉的時候不要用太大力，輕輕敲散即可。

2、麵條不要煮太久這樣才吃起來筋道好吃。

釋出於 2020-03-24

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