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雞絲涼麵
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今天分享一道川式的雞絲涼麵。

時間:10-30分鐘
食材
鹼水面 適量
雞胸肉 1塊
芝麻醬 少許
黃瓜 1根
花椒粒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好一塊雞胸肉。
  • 步驟 2/14
    蔥段花椒和薑片。
  • 步驟 3/14
    把雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段花椒粒和薑片。
  • 步驟 4/14
    水開後煮20分鐘熟透即可，用手把雞胸肉撕成絲。
  • 步驟 5/14
    準備好一瓶芝麻醬。
  • 步驟 6/14
    放三勺芝麻醬加醬油，用水把芝麻醬化開。
  • 步驟 7/14
    大蒜切成粒。
  • 步驟 8/14
    把大蒜放入芝麻醬裡，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，鹽，雞精。
  • 步驟 9/14
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 10/14
    煮熟的麵條撈出來用涼開水沖涼，瀝乾水傷
  • 步驟 11/14
    這個時候我們可以把黃瓜刨成絲。
  • 步驟 12/14
    把麵條放入容器的底部，放上調料汁拌勻。然後在放黃瓜絲和雞肉絲。
  • 步驟 13/14
    最後放上辣椒粉，蔥花拌勻即可食用。
  • 步驟 14/14
    一道美味的夏日主食就做好了，您學會了嗎？
小貼士

麵條一定要過涼水，這一步不能省，如果沒有鹼水面就買市場的鮮面或者乾麵條都可以。

釋出於 2020-07-03
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