Name: 香辣雞絲涼麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 麵條 400g; 雞胸 1塊; 黃瓜 1根; 蒜 3粒; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 花椒麵 適量; 生抽 適量; 芝麻醬 適量; 香油 適量; 醋 適量; 熟芝麻 適量

香辣雞絲涼麵

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香辣雞絲涼麵，麵條筋道，雞絲香辣，黃瓜清爽，味道可口，簡單省事。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 400g

雞胸 1塊

黃瓜 1根

蒜 3粒

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞胸放入水中，放入蔥姜，料酒煮至能用筷子扎透
步驟 2/10

放溫後，放入保鮮袋，用擀麵杖敲散
步驟 3/10

撕成條放入碗中，放入生抽，糖，花椒麵，油辣椒，熟芝麻拌勻備用
步驟 4/10

芝麻醬用香油澥開
步驟 5/10

蒜拍碎切末
步驟 6/10

放入碗中，加入生抽，醋，香油，涼白開調勻
步驟 7/10

黃瓜切絲
步驟 8/10

鍋中放水，水開後放入麵條嗯煮沸1分鐘
步驟 9/10

撈入涼白開中過涼
步驟 10/10

麵條撈入碗中，放黃瓜絲，雞絲，澆調味汁，芝麻醬，撒少許蔥花，拌勻即可

小貼士

1.麻醬用香油澥，增香，顏色也漂亮。

2.麵條煮好要過涼才利落不粘。

釋出於 2020-02-20

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