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雞絲涼麵
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不開心obedience

天熱不想吃飯,試試這碗雞絲涼麵,專治各種食慾不振

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 150克
雞蛋麵 三兩
黃瓜 半根
陳醋 適量
生抽 適量
蔥 適量
辣椒油 適量
花椒粉 適量
白糖 適量
熟芝麻 適量
香油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備雞胸肉
  • 步驟 2/17
    豆芽
  • 步驟 3/17
    蔥薑蒜
  • 步驟 4/17
    冷水煮雞胸肉15-20分鐘，盛出放入冰白開水中
  • 步驟 5/17
    蒜蓉，薑末和香蔥段
  • 步驟 6/17
    取兩塊煮熟的雞胸肉
  • 步驟 7/17
    撕成雞絲
  • 步驟 8/17
    水裡放少許鹽煮開，放入雞蛋麵，煮兩分鐘左右，麵條透亮即可
  • 步驟 9/17
    煮熟的麵條放入冰白開水中
  • 步驟 10/17
    取一勺麻將，放入蒜蓉和薑末，一個方向攪拌，先放入一半醋攪拌
  • 步驟 11/17
    然後放入另一半醋和醬油一個方向攪拌
  • 步驟 12/17
    放入香油和辣椒油攪拌
  • 步驟 13/17
    放入花椒粉和熟白芝麻
  • 步驟 14/17
    取一個盤子，依次放入豆芽，麵條和黃瓜絲
  • 步驟 15/17
    表面撒上少許白糖和花椒麵，
  • 步驟 16/17
    倒上拌好麻將
  • 步驟 17/17
    放上雞絲，倒上辣椒油，撒上熟芝麻，點綴香蔥
小貼士

最好用棍狀雞蛋麵，做出來的效果更好。

釋出於 2020-07-31
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