紅燒驢肉
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唐宛如賽高基吔
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
驢肉切麻將塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。 -
步驟 2/7
熱油放入蔥薑蒜八角花椒桂皮炒香。
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步驟 3/7
放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。
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步驟 4/7
放入冰糖，生抽老抽繼續翻炒上色。
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步驟 5/7
放入開水大火煮開，小火慢燉
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步驟 6/7
1.5小時左右，肉爛，放入鹽和黑胡椒，大火收汁。
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步驟 7/7
盛出，撒上蔥花即可。
小貼士
因為驢皮不愛熟所以要多燉會兒。聽老人說燉驢肉時一定多加些大蒜去除腥味。
釋出於 2018-09-02
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