jxcaipu logo
板栗燒鴨肉
9.1萬 熱度 23 收藏
地板好硬荀潳芝

只是剛好有板栗又剛好有鴨肉。。。只是這麼剛好而已真滴O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
鴨胸肉 300g
板栗 10顆
蔥 若干
姜 少量
蒜 一顆
料酒 一瓶蓋
生抽 一湯勺
老抽 幾滴
米醋 幾滴
八角 一顆
花椒 幾顆
香葉 一片
鹽 少量
辣椒粉 少許
冰糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把鍋燒熱倒入花生油，五成熱時倒入準備好的姜蒜，冰糖，還有八角花椒香葉，使香味散發出來。
  • 步驟 2/4
    然後倒入鴨肉翻炒（翻炒之前要焯水），一會兒倒入料酒和生抽繼續翻炒幾下倒入適量開水或鴨湯
  • 步驟 3/4
    然後現在下老抽調色，加入鹽，還有板栗。大火燒開轉小火收汁
  • 步驟 4/4
    收汁前還可以試下味道然後加入所缺的調料，，，還有醋，辣椒粉。。撒上蔥
小貼士

鴨子還是選水鴨的肉比較炒這吃比較好吃，這次的番鴨吃起來比較吃力了，如果不小心買了番鴨。。就用牛肉的方法。加入泡打粉或是小蘇打粉。只是不要加多了否則要注意糖要多放了。否則會有苦味

釋出於 2018-12-23
36
相關菜譜
寫評論