板栗悶鴨肉
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苛柑拖肛焙
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鴨肉搭配板栗,燜煮後的糯香清爽口,是當季非常滋補營養的菜餚
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
先把板栗的大硬殼去掉,可以用剪刀剪個口子,然後就非常好剝了,然後把這些毛絨絨的板栗放在器皿裡,澆入剛燒好的滾燙的開水,用筷子翻動一下,讓它們受熱均勻,就可以剝了.燙好的板栗那層絨毛都會自己爬起來,稍稍用點力就劃下來了.如果板栗多的話,就要分批燙了,因為開水一旦冷了,那層絨毛就又粘緊了不好剝了. -
步驟 2/5
鴨肉切好
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步驟 3/5
先熱鍋下油,把薑絲,蒜頭和仔鴨一起入鍋扁出水份,可以根據個人口味,再加入適量八角和尖椒來調味
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步驟 4/5
等鴨子燒得縮回原形後,可以加入老抽,鹽和板栗一起入鍋炒啦...再加入適量清水小火悶個15分鐘的樣子,就可以出鍋啦
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步驟 5/5
悶好的樣子，想吃不
小貼士
板栗多的話,就要分批燙了,因為開水一旦冷了,那層絨毛就又粘緊了不好剝了.
釋出於 2019-12-02
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