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板栗燉鴨
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閒雲池中斂

板栗面甜的口感加上豐富的營養，讓人每每流連。秋季大量新鮮的板栗上市，可以開心食用了。鴨肉滋陰潤燥，也適合秋季食用。板栗遇見鴨肉會是怎樣的味道呢?製作出來的板栗燉鴨這道成品菜，板栗軟面可口，鴨肉鮮香濃郁，味道口感俱佳，值得推薦大家試一試。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 300g
板栗 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨肉洗淨，泡淨血水。
  • 步驟 2/7
    板栗去皮。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，下花椒粒炒出香味。
  • 步驟 4/7
    下鴨肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均勻併入味。
  • 步驟 5/7
    加適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮。
  • 步驟 6/7
    鴨肉燉熟，下板栗，小火燉5分鐘。
  • 步驟 7/7
    加鹽翻炒均勻，板栗燉面，收幹湯汁即可。
小貼士

鴨肉要提前泡淨血水。

釋出於 2019-08-30
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