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茶樹菇板栗燉雞
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白衣影眠夢笑香

教你這樣做板栗燉雞,雞肉鮮美、板栗香甜,簡直不要太好吃

時間:10-30分鐘
食材
土雞 1只
板栗 200g
茶樹菇 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
小蔥 適量
桂皮 適量
香葉 適量
花椒 適量
八角 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    土光雞一隻收拾乾淨
  • 步驟 2/23
    板栗洗乾淨後放入冷水鍋中煮沸
  • 步驟 3/23
    幹茶樹菇浸泡兩個小時
  • 步驟 4/23
    板栗剝掉外殼
  • 步驟 5/23
    土雞斬件瀝乾水分
  • 步驟 6/23
    泡好的茶樹菇切段
  • 步驟 7/23
    準備配料：花椒 八角 桂皮 香葉 乾紅辣椒
  • 步驟 8/23
    生薑 大蒜大蔥
  • 步驟 9/23
    鍋熱油
  • 步驟 10/23
    倒入瀝乾的雞塊翻炒
  • 步驟 11/23
    雞肉翻炒至顏色發白後放入姜蒜和大蔥
  • 步驟 12/23
    加入料酒繼續翻炒至雞肉微黃變幹
  • 步驟 13/23
    加入大料等翻炒
  • 步驟 14/23
    放入生抽
  • 步驟 15/23
    加入老抽翻炒上色
  • 步驟 16/23
    加入糖
  • 步驟 17/23
    加入鹽
  • 步驟 18/23
    加入沸水沒過表面
  • 步驟 19/23
    放入板栗
  • 步驟 20/23
    放入茶樹菇
  • 步驟 21/23
    拌勻煮沸
  • 步驟 22/23
    然後將所有材料放入電壓力鍋燉半小時
  • 步驟 23/23
    加入鹽，雞精調味即可
小貼士

1.雞肉一定要瀝乾水分哦，不然下鍋的時候會濺油燙傷。

2.一定要先將雞肉炒制水分變幹，顏色微黃，口感才好。

釋出於 2019-10-31
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