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茶樹菇煲老母雞湯
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朱莫莫牧致洎

茶樹菇煲老母雞湯

時間:1-2小時
食材
老母雞 500g
茶樹菇 30g
蟹味菇 25g
鹽 適量
黃酒 適量
蔥 適量
蒜 3瓣
小茴香 適量
八角 1顆
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    老母雞斬斷後洗淨血水
  • 步驟 2/12
    涼水放入雞塊
  • 步驟 3/12
    煮開後焯水，取出後洗淨血沫
  • 步驟 4/12
    將準備好的調料放入茶包袋
  • 步驟 5/12
    將焯水的老母雞、調料放入燉鍋內，加入適量的水；再滴入幾滴黃酒，大火燒開後轉小火煲一小時45分鐘。
  • 步驟 6/12
    取適量茶樹菇
  • 步驟 7/12
    用涼水泡發15分鐘
  • 步驟 8/12
    蟹味菇洗淨
  • 步驟 9/12
    將泡發好的茶樹菇切斷
  • 步驟 10/12
    這是燉了快熟的雞湯
  • 步驟 11/12
    放入茶樹菇和蟹味菇繼續燉15分鐘
  • 步驟 12/12
    加入適量的的鹽，盛盤，即可食用
小貼士

1、老母雞的肉質比較硬,至少需要兩個小時才能燉好。

2、老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。

3、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌，與老母雞搭配起來且有滋陰壯陽、美容保健之功效

釋出於 2020-11-04
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