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【鐵工房】茶樹菇姬松茸雞湯
8.3萬 熱度 7 收藏
戎青旅半醒

廢話不多說，直接開始

嘿嘿嘿

‎(∩❛ڡ❛∩)你們以為我真的不會廢話嘛～

起伏吃雞是個好習俗！

可是三伏天在廚房炒菜真的太熱了、分分鐘會自燃的感覺…

換燉雞湯就方便多了，還加入了菌類，營養更豐富喲～ 是一碗老人小孩都合適喝的湯！( ･ㅂ･)و ̑̑

食材
雞 半隻
茶樹菇 適量
姬松茸 適量
幹香菇 適量
紅棗 適量
枸杞子 適量
生薑 適量
小蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉，我們今天的主角，雖然被剁成了塊，但眼力好的仙女想必也認出來了剁成塊，冷水浸泡掉血水 洗淨瀝乾
  • 步驟 2/9
    菇類去根，就是剪掉屁股‎(∩❛ڡ❛∩) 冷水泡發洗乾淨
  • 步驟 3/9
    薑切片，蔥洗乾淨打成好看的結～ 就比如我打的這個‎(∩❛ڡ❛∩)
  • 步驟 4/9
    冷水下雞肉，焯水
  • 步驟 5/9
    焯水成這樣就可以了，表面有層好重的浮末…… 仙女們看到了伐？
  • 步驟 6/9
    取出塔吉鍋，把除了 枸杞子 之外的食材全部放進去並且加適量的冷水
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子，大火煮開，轉小火燉50分鐘，撒入枸杞子和鹽，再燉10分鐘
  • 步驟 8/9
    吃肉喝湯啦～ᕦ(ò_óˇ)ᕤ“
  • 步驟 9/9
    滿滿一鍋，四碗湯還有剩～
小貼士

靖哥小課堂

1.焯水就是需要把髒東西煮出來，湯煲好後才會透亮不渾濁並且沒有腥味，焯水時間不定，把血汙煮出來了就成

2.蓋子蓋好後我別一根筷子是因為會噗水，一根筷子就能完美解決這個問題，並且！！！不影響塔吉鍋微壓的能力喲～  （ゝ。∂）

3.雞是新鮮的，又焯了水，所以沒有放料酒 ，仙女們要是喜歡放料酒就加唄

塔吉鍋帶微壓，而且水迴圈，所以燉湯很快，又不擔心

水會變少，我這一鍋幾乎是加進去多少水就出了多少湯。

做菜全憑自己喜好來加減食材，這個方子裡除了雞肉…  其他的食材，你想咋換就咋換，

(☉൧ ಠ ꐦ)不對…  雞肉都能換，可以換成一切你喜歡的肉類

(っ˘̩╭╮˘̩)っ伐開心，突然覺得這個菜譜寫的好沒意義…

釋出於 2018-07-08
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