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老母雞湯養米麵
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撒嬌

今天在這裡介紹一道我婆婆傳給我的私房菜，是安徽廬江專門招待尊貴客人或者產婦才可以吃到的美食，用正宗的農家老母雞，還必須是帶著蛋花的母雞燉出來的湯和肉，一起煮出來的米麵，稱為：老母雞湯養米麵，米麵也是當地的手工特產，外面很少有賣的。婆婆說它有特別好的滋補效果，而且多吃也不上火.七夕節到了，也可以做一份送給親愛的她（他）品嚐哦，滋補甜蜜雙重功效，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
米麵 200g
老雞湯 2碗
青菜 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    曬乾的米麵準備適量
  • 步驟 2/12
    用清水浸泡一晚上，或者是泡軟為止
  • 步驟 3/12
    放半鍋清水，下泡好的米麵
  • 步驟 4/12
    米麵煮熟透即可
  • 步驟 5/12
    撈起來瀝乾水備用
  • 步驟 6/12
    適量小青菜洗淨備用
  • 步驟 7/12
    兩碗老母雞湯倒入炒鍋內
  • 步驟 8/12
    大火燒開
  • 步驟 9/12
    倒入煮好的米麵
  • 步驟 10/12
    撒上青菜葉
  • 步驟 11/12
    大火燒開後，加適量鹽調味
  • 步驟 12/12
    倒適量香醋調味即可
小貼士

米麵是曬乾的，事先浸泡好，更容易煮，口感也更軟。

釋出於 2023-07-13
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