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老母雞湯
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桌茁僨臼霸_

我們當地人們認為，老母雞熬湯營養最好，我也不知有沒有道理，反正買不到仔母雞，只好將就了。

時間:30分鐘-1小時
食材
老母雞 1只
香料 適量
鹽 適量
姜 適量
鷹嘴豆 100g
鐵棍山藥 2根
蟹味菇 適量
粉條 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    母雞叫殺雞的剁好，
  • 步驟 2/10
    鷹嘴豆提前泡上，山藥洗淨去皮，
  • 步驟 3/10
    蟹味菇洗淨，
  • 步驟 4/10
    薑切片，準備好香料，
  • 步驟 5/10
    枸杞洗淨，
  • 步驟 6/10
    母雞冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，放薑片 香料 鷹嘴豆蓋上蓋壓幾分鐘，開後10分鐘關火，沒氣了開啟，
  • 步驟 7/10
    放山藥，中火煮至山藥熟了，
  • 步驟 8/10
    放蟹味菇，
  • 步驟 9/10
    放粉條，
  • 步驟 10/10
    最後放點小白菜 鹽，煮開放枸杞即可。
小貼士

母雞湯油多太香，多放點菜 山藥啥的吃著不膩，營養更豐富。鷹嘴豆要煮麵面的才好吃。

釋出於 2019-09-05
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