花膠煲老母雞湯
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恨靈雕
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好香好濃郁的湯啊，煲的時候滿屋飄香！平時用普通雞煲好象沒這麼香哦，還是老母雞煲的更香，更有味道啊！什麼魚翅湯都是假的，還不如自己煲這麼一煲雞湯，感覺比那湯還好喝，女性尤其適合啊，花膠多養人啊，骨膠原多多的，皮膚好好的~坐月子的時候惡露清了就可以喝了，特別是剖腹產的，對傷口恢復很有幫助呢！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
花膠提前泡軟一下； -
步驟 2/7
鍋裡放適量清水，料酒和薑片，下花膠過一下水去腥味；
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步驟 3/7
然後撈起過涼水，用廚房剪剪適量大小；
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步驟 4/7
鍋裡重新放水，冷水下雞塊和薑片焯血水，然後過清水洗淨，瀝乾備用；
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步驟 5/7
把沙參，淮山，芡實，新皮等過清水洗一下 ；
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步驟 6/7
然後把所有食材都放砂鍋，一次性加入約1.5L的水，視人數而定；
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步驟 7/7
大火煮開後開蓋再煮5分鐘，然後蓋好蓋子轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可！
小貼士
花膠可以一開始就下，這樣出來的湯比較濃稠，冬天放到第二夜都會象果凍一樣的；如果喜歡吃爽口一點的花膠，可以在湯煲好半小時前再下~！
釋出於 2020-01-08
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