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榴蓮殼煲老母雞湯
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彼樂改醫廖

榴蓮殼性熱是敗火良物,可以活血散寒,緩解女性經期疼痛症狀,尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時,它還能改善腹部寒涼,促進體溫上升,是寒性體質者的理想補益佳品。

榴蓮向來是馳名的優質佳果,深受大眾喜愛,然而很多人吃完榴蓮就把殼扔掉,其實榴蓮殼大有用處,也是可以食用的。

我分享的這款榴蓮殼煲雞湯,鮮美清潤,是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯,即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。

榴蓮肉性熱,但榴蓮殼卻是敗火良物,將其煎淡鹽水服用即可降火解滯。

食材
榴蓮殼 全部白瓤
母雞 1只
生薑 適量
紅棗 適量
枸杞(好了放) 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    做這個湯,首先你要買個榴蓮
  • 步驟 2/8
    然後(ฅ>ω<*ฅ)...你要把肉肉挖出來大口大口吃肉
  • 步驟 3/8
    從殼邊上下刀,一直齊平殼低切開
  • 步驟 4/8
    噔噔,全切出來了
  • 步驟 5/8
    看白瓤粉糯粉糯的,好像雪糕把它切成細塊(可以不洗就丟進去煲湯的,因為一開啟就帶上一次性手套把它們分解完啦!如果非要洗洗那就過一遍清水唄!不要用力搓洗就好了)
  • 步驟 6/8
    把老母雞清洗乾淨,和榴蓮白瓤一同丟進湯煲,加入適量水,丟入幾片姜,大火燒開轉小火慢煲1小時,最後加入枸杞煲數分鐘即可加鹽飲用
  • 步驟 7/8
    湯色奶白
  • 步驟 8/8
    雞油金黃漂面(不喜歡喝雞油可以撇掉哦),榴蓮殼白瓤煲至有點兒奶白色,母雞和殼的味道融合,雞的鮮甜,殼的清香粉糯,嗯~小確幸就是這種剛好想要滿足感
小貼士

1、榴蓮殼如果不是即時煲湯,可以把白瓤切成小塊放進冰箱冷藏,用即解凍煲湯即可(不過建議趁新鮮煲湯,新鮮和冷藏過的口感真的不一樣,當然了,如果不吃渣的話,無論新鮮或是冷藏過煲的湯味道都很好喝哦)!

2、白瓤是可以吃的,口感嘛因人而異,我覺得還可以,滑滑的吃完吐渣!

釋出於 2018-07-05
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