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木棉花茶樹菇煲鷓鴣
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含容笑語淺酌

好開心試用成功，得到了一包100克的茶樹菇~包裝寫的日期3013.7.7，非常的新鮮哦~週日，來試吃啦！廣東人喜歡喝湯，所以今天我的試用，先煲一個夏季祛溼湯【木棉花茶樹菇煲鷓鴣】。這個湯煲出來很受歡迎，老少佳宜，寶寶超級喜歡喝~湯很清甜，茶樹菇很爽口，好吃極了~這個茶樹菇真實不錯的一個煲湯食材呢~多謝好豆送的禮品！

時間:1-2小時
食材
茶樹菇 20g
鷓鴣 650g
豬展肉 300g
薑片 適量
鹽 適量
薏米 適量
木棉花 適量
淮山 適量
麥冬 適量
玉竹 適量
雲苓 適量
土茯苓 適量
栗子 9個
蜜棗 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備今天煲湯的食材。
  • 步驟 2/13
    湯料用水浸泡溼潤。
  • 步驟 3/13
    茶樹菇也需要用水浸泡溼潤。
  • 步驟 4/13
    栗子去皮備用。
  • 步驟 5/13
    蜜棗開邊，薑切片。
  • 步驟 6/13
    煲里加入2/3的清水，燒開。
  • 步驟 7/13
    加入所有湯料。
  • 步驟 8/13
    肉類飛水處理。
  • 步驟 9/13
    肉飛水後過冷河，然後撈起瀝乾水，再加入到煲裡一起煲。
  • 步驟 10/13
    湯煲蓋的排氣孔用勺子擋著（防止水濺出），大火煲10分鐘左右。
  • 步驟 11/13
    水燒開後，改為慢火，煲100分鐘。
  • 步驟 12/13
    熄火前加入食鹽調味。
  • 步驟 13/13
    裝起，好喝的茶樹菇湯完成啦！
小貼士

1、廣東天氣潮溼悶熱，適合多喝祛溼湯。湯料很多，一般包含了木棉花，雲苓土茯苓，薏米等等湯料。

2、肉類先做飛水處理，然後過冷河，待湯水燒開後再加入到其中。

3、栗子和蜜棗的加入，可以令湯偏向清甜，味道更好哦~

釋出於 2022-08-22
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