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姬松茸茶樹菇煲小排
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梁憐蕊故

提高免疫力護肝明目抗輻射，是土豆媽會煲的第一道湯！

時間:1-2小時
食材
小肋排 4塊
姬松茸 3g
茶樹菇 3g
花菇 3g
黨參 3g
枸杞 3g
金針菇 若干
春筍 1根
生薑 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把所有的乾貨浸泡15分鐘到30分鐘
  • 步驟 2/4
    趁這個時間準備其他材料。春筍洗淨去皮切塊，金針菇洗淨切去蒂.
  • 步驟 3/4
    肋排清洗後涼水下鍋，放入若干薑片，水開後5分鐘左右關火.
  • 步驟 4/4
    除肋排外所有食材放入燉盅（沒有可以用普通碗上蒸鍋隔水燉），加入3碗水（2人份），等水溫升高微開時放入肋排.慢火煲煮3個小時（蒸鍋隔水燉大約2個小時）即可！起鍋前10分鐘左右加入適量鹽調味，無需其他調料，美味既成！
小貼士

春筍找比較嫩的煲出來湯味道鮮美！焯過排骨的水撇去浮沫後濾過渣可另外煮湯或煮麵，骨香面很贊！

釋出於 2019-02-15
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