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茶樹菇煲鴨湯
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胥青煙離歌

茶樹菇,又名茶薪菇。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。乾的就是拿來煲湯了，它跟油脂比較大的肉煲比較好，因為它吸收油很厲害，可以讓湯沒那麼油膩，這次就跟鴨一起煲，很好喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 300g
茶樹菇 100g
油 適量
鹽 適量
紅棗 10粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茶樹菇在水內浸泡一會，然後多清洗幾遍洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    鴨肉洗淨後在熱水內焯水。
  • 步驟 3/7
    砂鍋內放適量水把焯水的鴨肉放入。
  • 步驟 4/7
    泡發好的茶樹菇洗淨後讓人砂鍋內。
  • 步驟 5/7
    放幾粒大紅棗。
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1.5個小時。
  • 步驟 7/7
    喝之前加鹽調味。
小貼士

1.鹽不要早放，要關火後再放。

2.如果嫌鴨肉太肉，可以把鴨肉的皮去掉。

釋出於 2019-09-23
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