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香菇板栗燜雞
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海豚

作為一個不諳廚藝的女友，如何能夠成功抓住男朋友的胃？阿圖瓦建議你選擇這道簡單又好吃的“香菇板栗雞”，醇美的香菇負責勾引他的嗅覺，香甜的板栗負責tiao逗他的味蕾，嫩嫩的雞腿負責攻佔他的慾望。而你，只需要負責打扮得美美的，等著他對你說：“親愛的，你做的菜真的好棒！

食材
雞翅根 300g
幹香菇 20g
板栗 100g
薑片 適量
蒜片 適量
鹽 少許
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
蠔油（或鮑汁） 一勺
冰糖 2-3顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    1. 香菇提前用水泡發（如時間不夠，可用熱水泡）
  • 步驟 2/10
    2. 板栗去皮（想省事的姑娘，可以直接買去皮的板栗）
  • 步驟 3/10
    3. 雞腿上劃幾刀，以便入味
  • 步驟 4/10
    4. 煮水，加少許料酒，水開後下雞腿，煮出浮沫後撈出
  • 步驟 5/10
    5. 熱鍋下油，爆香姜蒜（也可加入蔥段）
  • 步驟 6/10
    6. 加入雞腿翻炒片刻，加入香菇、板栗
  • 步驟 7/10
    7. 加水沒過所有食材，並新增調料（老抽半勺、生抽一勺、料酒少許、蠔油一勺、冰糖2-3顆、鹽少許），中火燜煮15-20分鐘
  • 步驟 8/10
    8. 至水快乾時，轉大火翻炒收汁，裝盤！
  • 步驟 9/10
    9. 香噴噴的香菇板栗雞出爐啦！
  • 步驟 10/10
    10. 面對如此美味，愛吃肉肉的男票怎能抗拒：）
小貼士

1、調料的比例，可以按照個人口味增減，喜愛吃辣的，可以加入少許豆瓣醬或老乾媽辣醬。

2、冰糖可以豐富本道菜的味覺層次，起到提色增味的作用，必不可少。

3、蠔油也可以換成鮑汁，味道更上一層。

4、加水量一定要沒過所有食材，水太少的話，時間不夠，雞腿可能會不熟。

釋出於 2019-02-19
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