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沙茶板栗燜雞塊
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姍姍liu

上個月從國內帶了一瓶廚邦沙茶醬過來，都不懂要用它來做什麼，今天從超市出來，看見門口有賣板栗的，就想到家裡還有幾個雞翅中，還沒吃呢，那就乾脆用沙茶醬做試試看。說真的，我很樂意嘗試美食，所以這算是我的原創哦。做出來的味道還挺不錯的哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 6個
板栗 50g
姜 3片
蒜 3瓣
沙茶醬 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    板栗去硬皮
  • 步驟 2/14
    雞翅中對半切開
  • 步驟 3/14
    放姜，白胡椒粉，五香粉，鹽，料酒醃製30分鐘
  • 步驟 4/14
    蒜拍碎，姜也是拍過的。現在做菜喜歡拍姜。
  • 步驟 5/14
    鍋裡燒開水，放入去了硬殼的板栗，燙一下，裡面那層薄薄的皮就可以撕掉了呢。然後對半切開，備用。
  • 步驟 6/14
    鍋裡熱油，放入大蒜和姜爆香。
  • 步驟 7/14
    然後放入雞翅塊，炒熟，繼續炒
  • 步驟 8/14
    炒至沒有血色後，就可以放入板栗，再繼續炒一會。
  • 步驟 9/14
    放入1大勺的沙茶醬，翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    燜煮一會，小火哦，儘量讓每一塊雞翅，都裹著沙茶醬。
  • 步驟 11/14
    加入高湯，和材料齊平就OK了。如果我燉了湯，都喜歡放高湯，如果沒有，可以放涼白開。
  • 步驟 12/14
    收汁就OK啦。不用放鹽哦，已經很鹹的了。
  • 步驟 13/14
    先嚐一塊！
  • 步驟 14/14
    出品！
小貼士

沙茶醬挺鹹的，所以後面就沒有再加鹽了。雞中翅煎的時候，出了好多油，所以煎雞翅的時候，少放點油哦，不然會很膩，其次記得小火煎哦。

釋出於 2018-10-31
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