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蜜汁板栗燒雞塊
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失眠overlook

栗子香甜好吃營養豐富可以用來煮湯炒菜今天用栗子燒個蜜汁雞塊，做出來口感很驚喜呢，特別用蜂蜜木瓜梨茶代替了蜂蜜味道更有層次用蜂蜜柚子茶也可以呢當然用蜂蜜或者白糖也是很好的

時間:30分鐘-1小時
食材
板栗 200g
小雞腿 2個
油 適量
鹽 適量
韓國蜂蜜木瓜梨茶 適量
番茄醬 適量
花椒 適量
蔥姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋中放水 放兩勺鹽 煮至沸騰 栗子倒入鍋中 關火蓋蓋悶5分鐘 用刀在栗子PP部位切一個小口 可以輕鬆剝去栗子殼
  • 步驟 2/11
    栗子剝好備用 用鹽水浸泡特別好剝 記得趁熱剝哦
  • 步驟 3/11
    熱鍋倒油 油燒至180度 倒入栗子 炸至表皮金黃撈出備用
  • 步驟 4/11
    雞腿剁小塊
  • 步驟 5/11
    熱鍋倒油 到入雞塊炒至表面微黃
  • 步驟 6/11
    下入胡椒 蔥姜 爆香
  • 步驟 7/11
    倒少許老抽上色 少許料酒
  • 步驟 8/11
    倒入沒過雞塊的水煮至沸騰撈去浮沫
  • 步驟 9/11
    倒入炸好的栗子 倒入適量生抽 蠔油 蓋蓋小火燜20分鐘
  • 步驟 10/11
    加入一大勺蜂蜜木瓜梨茶 也可以用蜂蜜代替 加一大勺番茄醬 繼續蓋蓋小火燜20分鐘 至栗子熟透
  • 步驟 11/11
    收汁即可 嚐嚐味道不夠可以加少量鹽
小貼士

自己炸過可以保持甜味不流失不過口感不那麼綿軟 喜歡口感綿軟的可以不炸栗子直接悶煮 悶煮時間適當延長

釋出於 2019-09-26
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