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板栗燜雞
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輾悍俸痺喲

板栗營養價值很高，甘甜芳香，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子與雞搭配，益脾胃、生氣血，還能夠滋容美顏噢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
板栗 300g
油 適量
鹽 適量
姜 5片
大蒜 2粒
八角 4粒
細香蔥 1棵
醬油 適量
雞精 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿切塊，加醬油，鹽，油，料酒抓勻，擱置30分鐘。
  • 步驟 2/10
    備好的姜，蔥，蒜，八角。
  • 步驟 3/10
    板栗剝皮，放入鍋裡煮開，水開後中火煮15分鐘左右撈出泡在冷水裡。
  • 步驟 4/10
    剝去外皮待用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋放油，下姜，蒜，八角，香蔥頭爆香。
  • 步驟 6/10
    放入雞腿快。翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻至變色。
  • 步驟 8/10
    再加入板栗，繼續翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入水，沒過食材。加蓋，慢火煮20分鐘，
  • 步驟 10/10
    待湯汁收至濃稠,加點鹽，雞精調味，即可裝盤，最後再撒點香蔥就OK了。
小貼士

燜栗子雞最好先用大火煮開，再轉小火燜至雞熟栗子粉爛。

釋出於 2019-11-25
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