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香菇板栗燜雞
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人嗶豌豆莢吧號

每年冬天板栗的季節總會有那麼一兩次是用來燒肉的~~~

濃稠的肉質裹著每一顆板栗，閃閃發亮的，糯糯甜甜鹹鹹的很是下飯呢~~~

請準備好一大鍋米飯！！！

食材
雞腿（雞塊） 3個
板栗 半斤
花椒桂皮香葉 每樣一個
冰糖 1-3顆
薑片 3片
小蔥 一把
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
五香粉（13香） 適量
雞精 適量
幹香菇 10來朵
幹辣椒 3-5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材~香菇提前泡發，對半切開幹辣椒掰開兩半雞腿切小塊生薑切厚片小蔥切蔥花板栗剝開~
  • 步驟 2/7
    少許油中小火煎雞肉，煎至兩面變白色~盛出來~~
  • 步驟 3/7
    鍋裡少許油，爆香薑片幹辣椒香葉桂皮八角冰糖喜歡偏甜的可以放三顆，不喜歡甜的1-2顆就好啦~
  • 步驟 4/7
    加入幹香菇隨便炒炒
  • 步驟 5/7
    加入板栗~~翻炒片刻
  • 步驟 6/7
    加入雞肉，加鹽生抽老抽混合好了~翻炒片刻
  • 步驟 7/7
    加水沒過雞肉，大火煮開中小火燜20分鐘左右，加少許五香粉or13香和雞精，收汁水，撒一把蔥花，出鍋~~
小貼士

板栗提前一晚冷凍後隔天會很容易剝皮~~

基本上菜刀敲開，皮會連著外殼直接剝下來~

釋出於 2018-06-02
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