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香菇板栗燒雞
7萬 熱度 23 收藏
寒藍釉
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食材
土雞 約500克
板栗 250克
幹香菇 15朵
蒜 2瓣
蔥 1根
姜 3片
料酒 15毫升
蠔油 15毫升
老抽 5毫升
糖 5克
鹽 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。板栗去皮，幹香菇泡發備用（水不要倒掉，備用），蒜去皮拍扁，蔥切末，土雞肉洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    鍋內倒入少量油，燒至七成熱時，加入姜蒜炒香。
  • 步驟 3/9
    加入雞肉煸炒，炒至變色。
  • 步驟 4/9
    然後加入料酒、蠔油、老抽、糖、鹽，翻炒均勻（調量具體用量根據雞肉分量調整）。加入香菇翻炒幾下。
  • 步驟 5/9
    倒入板栗翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入之前泡髮香菇的水，和食材差不多持平。
  • 步驟 7/9
    大火燒開，調大火收汁。此時也可以撒上一把小香蔥。
  • 步驟 8/9
    轉小火蓋上鍋蓋，燉煮20多分鐘，板栗差不多軟了就可以了。
  • 步驟 9/9
    非常的美味
釋出於 2018-07-11
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