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板栗燉雞
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金酒檸

鄉下的親戚、叔伯兄弟們送了不少活雞，大概是雞肉吃得多了，有點吃傷了，現在看到雞肉就有點頭大，不知道該怎麼個吃法了。老媽每個星期也都在為週末的家庭聚餐該吃什麼菜而犯愁，想想好久都沒燉雞湯了，昨天上菜市買了點板栗回來，加了點香菇和紅棗，簡單的搭配，但味道卻很鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 720g
板栗 215g
香菇 4朵
金絲棗 8粒
姜 適量
料酒 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    泡髮香菇。
  • 步驟 2/14
    板栗去皮。
  • 步驟 3/14
    金絲棗泡洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    雞肉處理乾淨，斬塊。
  • 步驟 5/14
    鍋裡燒水，放入料酒、薑片，將雞肉焯去血水。
  • 步驟 6/14
    焯好的雞肉清洗乾淨，放入鍋內膽裡。
  • 步驟 7/14
    倒入適量的料酒。
  • 步驟 8/14
    放入薑片。
  • 步驟 9/14
    倒入板栗。
  • 步驟 10/14
    放金絲棗。
  • 步驟 11/14
    放入泡發好的香菇。
  • 步驟 12/14
    注入適量的清水。
  • 步驟 13/14
    選擇“煲湯”，設定保壓時間為30分鐘。
  • 步驟 14/14
    食用前調入適量的鹽即可。
小貼士

雞肉先焯過水，燉出來的湯比較清爽。

我家的蘇泊爾電壓力鍋，設定的保壓時間為30分鐘，根據自家使用的鍋具設定時間。

釋出於 2019-07-31
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