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板栗燉雞腿
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leaflet善良

麻辣，雞腿肉香嫩入味兒，板栗粉面，湯鮮美不膩，

時間:30分鐘-1小時
食材
板栗 適量
雞腿 4個
青椒 適量
紅椒 適量
玉米油 適量
蔥 適量
麻椒 適量
乾紅辣椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 3塊
蠔油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    鮮雞腿請賣家剁成塊，清水洗去血水，備用。
  • 步驟 2/17
    涼水下鍋，開中小火。
  • 步驟 3/17
    焯至半開撈出，溫水洗去浮沫。
  • 步驟 4/17
    控水備用。
  • 步驟 5/17
    買的剝好的板栗，洗淨。
  • 步驟 6/17
    鍋內適量油燒熱，蔥薑蒜，麻椒，乾紅辣椒，冰糖炒出香味兒。
  • 步驟 7/17
    焯好水的雞塊倒入，翻炒兩下。
  • 步驟 8/17
    適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味。
  • 步驟 9/17
    翻炒均勻。
  • 步驟 10/17
    倒入適量水（沒過雞塊），大火燒開，中火燉二十分鐘。
  • 步驟 11/17
    青紅椒切菱形片。
  • 步驟 12/17
    板栗放入。
  • 步驟 13/17
    中小火燉十分鐘。
  • 步驟 14/17
    青紅椒放入。
  • 步驟 15/17
    燉兩三分鐘。
  • 步驟 16/17
    關火盛出。
  • 步驟 17/17
    成品。
小貼士

宜選用新鮮雞腿，肉質鮮嫩不柴。

釋出於 2020-06-10
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