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涼瓜悶鴨肉
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長情

我姐說到現在還記得我做的那一道涼瓜悶鴨肉那味道，當時她把那汁都用白饅頭沾著來吃！

時間:10-30分鐘
食材
涼瓜 500g
鴨肉 300g
豆豉 適量
蒜頭 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把涼瓜的心挖掉，然後切片，用鹽醃製一下，沒有那麼苦！
  • 步驟 2/5
    然後把鴨肉洗乾淨切好，放鹽，醬油，生粉，花生油醃製一下！把姜，蒜頭，豆豉剁碎！放碗裡！
  • 步驟 3/5
    然後把鍋燒熱，倒油，燒熱，一定要夠熱哦！把姜碎之類的倒下鍋裡，爆香，再把鴨肉放下去爆炒！等到鴨肉變色，再把涼瓜放下去，繼續炒一會！(忘了拍照了)
  • 步驟 4/5
    最後放水下去，不用放太多，要不然不好收汁，就放大概淹過菜的三分之一，我家是尖頭的鍋！
  • 步驟 5/5
    煮大概20分鐘的樣子吧！中間要記得翻炒一下。差不多上鍋的時候放點鹽就可以的了。由於忘記拍照，就不上圖了
小貼士

適合吃鴨肉的人群: 1：適用於體內有熱、上火的人食用； 2：發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。 3：適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用； 4：還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用； 5：體內有熱、上火的人食用； 6：發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

釋出於 2018-12-24
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