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木瓜燜鴨肉
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腐劑安莫兮念嘥
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食材
木瓜
半個
鴨
半隻
姜
少許
冰糖
10小顆
料酒
1湯匙
醬油
1湯匙
柱候醬
1湯匙
鹽
1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
木瓜洗淨,去皮和籽,切成5大塊,薑切片備用
步驟 2/6
鴨洗淨血水,切大塊備用
步驟 3/6
大火燒開煮鍋中的水,放入鴨塊汆燙5分鐘,取出鴨塊瀝乾水分
步驟 4/6
大火加熱炒鍋中的油至6成熱,投入薑片煸炒出香味,放入鴨塊煸炒2分鐘,烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻
步驟 5/6
然後注入熱水,加蓋燒開,調成中火燜煮10分鐘
步驟 6/6
放入木瓜塊,把火調成小火繼續加蓋燜煮20分鐘,最後調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可
釋出於 2018-10-05
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