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冬瓜燜鴨
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若梅霏琅咫天涯

親戚給了半個冬瓜，老媽說就冬瓜滾瘦肉湯吧，我說不好，不如換個吃法吧，湊巧老爸買了鴨回來，於是就兩樣材料拼在一起，做了冬瓜燜鴨。

食材
冬瓜 100g
鴨 1500g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蕪茜 適量
糖 適量
酒 適量
青蒜 適量
鮑魚汁 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材
  • 步驟 2/17
    熱鍋下油下青蒜
  • 步驟 3/17
    下鴨
  • 步驟 4/17
    下酒
  • 步驟 5/17
    下鹽
  • 步驟 6/17
    下糖
  • 步驟 7/17
    下生抽
  • 步驟 8/17
    下水
  • 步驟 9/17
    下鮑魚汁加蓋燜40分鐘
  • 步驟 10/17
    盛起
  • 步驟 11/17
    留汁備用
  • 步驟 12/17
    下冬瓜
  • 步驟 13/17
    下鹽燜十分鐘
  • 步驟 14/17
    下鴨
  • 步驟 15/17
    生粉加水打芡
  • 步驟 16/17
    下蕪茜
  • 步驟 17/17
    盛起即可
小貼士

燜的時間要夠才好吃

釋出於 2023-05-04
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